vegetable bun

Isian Sayur:

28 gram wortel cincang
28 gram jamur cincang
19 gram jamur hioko
5.9 gram garam
15 gram gula

Bumbu Tambahan:

37.5 ml minyak wijen
37.5 ml minyak bawang putih
225 gram pak coy
2 gram bubuk ayam

Cara Membuat Isian:

1. Cincang semua sayuran.
2. Letakkan sayuran ke dalam air mendidih.
3. Tiriskan sayuran hingga kering
4. Campur sayuran dengan bumbu, aduk hingga rata.
5. Isian sayuran siap digunakan.

Bahan Kulit:

300 gram tepung terigu protein tinggi
37.5 gram gula
28 gram white shortening
4 gram baking powder
4 gram bubuk ragi
112 ml air es

Cara Membuat Kulit:

1. Campur semua bahan hingga tercampur rata selama 10 hingga 15 menit menggunakan mixer.
2. Uleni adonan, ulangi beberapa kali hingga adonan lembut.
3. Bagi adonan dengan berat masing-masing 25 gram, bentuk menjadi pipa.
4. Giling adonan menggunakan penggiling adonan kayu.

Cara Membuat Vegetable Bun:

1. Masukkan 20 gram isian sayuran di bagian tengah adonan kulit.
2. Bungkus hingga seluruh sayuran tertutup.
3. Diamkan selama 30 menit, lalu kukus di dalam pengukus selama 5 menit.
4. Vegetable Bun siap disajikan.

Hasil: 20 buah